random header image

Рецепти приготування юшки з окуня

Якщо ви любите ласувати спійманою своїми силами рибою, то зверніть увагу на окуня. Адже юшка, приготовленана з цієї породи, просто чудова на смак.

Розглянемо кілька найбільш цікавих рецептів.

І перший з них – це юшка з окуня, яку варять із дрібних рибок. Випатрайте і промийте рибу (близько кілограма), луску при цьому можна не знімати. Опустіть її в холодну воду (приблизно три літри), і варіть два-три години до тих пір, поки рідина не увариться трохи менше, ніж на половину. Процідіть вуха і відокремте окунів. Окремо, в бульйоні відваріть півкіло картоплі, але стежте за тим, щоб він не розварився. За кілька хвилин до закінчення варіння, додайте рибу і кілька порізаних цибулин, прянощі і зелень, посоліть і закип’ятіть.

Дайте вусі з окуня настоятися п’ятнадцять-двадцять хвилин, за цей час ви можете, наприклад, почитати в інтернеті про правильне осіннє зберігання мотоциклів, і приступайте до трапези. Відзначимо, що якщо рибу для приготування ви берете живу, то класти спеції не варто, в іншому випадку ви заглушите її натуральний смак і аромат. 

Не менш популярна і смачна юшка з цієї риби, приготовлена з додаванням селери. Також як і минулого рецепті, окуня необхідно буде випатрати і промити, луску краще за все прибрати. Покладіть рибу в каструлю, залийте холодною водою і прокип’ятіть.

Зніміть ложкою  пінку, додайте попередньо порізану петрушку та цибулю, а також подрібнений корінь селери. Не забувайте про лавровий лист і перець. Посоліть і варіть протягом півгодини.

Для того, щоб надати приготовленої таким способом вусі з окуня особливий смак і кращий аромат, ми рекомендуємо вам заправити її вершковим маслом, а перед подачею на стіл ще раз додати трохи селери і кропу.
У цілому можна сказати, що будь-який рецепт цієї страви простий в приготуванні, але кожен кухар тут має свої секрети і додає щось своє.

Навчитися смачно готувати юшку з окунів може навіть той, Хто ніколи раніше кулінарією не займався.

Залишити коментар