random header image

Як правильно засолити ляща

Думаю, що багато хто з нас переслідувало відчуття невизначеності й очікування чогось надприродного, йдучи на ставок і збиваючи чоботом ранкову росу з трави.

Прийшовши на місце, ви акуратно розмотуєте снасть, прикормлюєте місце і починається процес лову риби. Цей процес приковує вся ваша увага до поплавця, вимагає посидючості і величезного терпіння.

Витягнувши пару карасів, ви раптом витягуєте величезного ляща. Відразу напрошується питання: а як засолити ляща? Адже, як правило, з нього юшку не варять і його не смажать, також його м’ясо не використовують у кулінарії, як що становить, будь-якого салату. 

Як солити ляща можна дізнатися з різних джерел: засоби масової інформації, інтернет, кулінарні книги і журнали, рецепти від знайомих і рідних, тут величезне поле діяльності, вам залишається тільки вибрати відповідний для вас спосіб засолювання. А про решту подбали виробники кухонь, передбачивши підручні місця для зберігання інгредієнтів, простору стільницю, на якій буде відбуватися засолка.

Повертаючись, додому з гарним уловом, ви починаєте в думках представляти себе на кухні, як приступаєте до процесу приготування апетитного в’яленого ляща, прокручуєте у себе в голові всі дії від початку до кінця: як ви його миєте, начиняє сіллю, пряними спеціями, укладаєте під гніт .

Після закінчення декількох днів ви його обполіскуйте і вішаєте підсушуватися. І ось, нарешті, настає той довгоочікуваний день і годину, коли ви в компанії родичів і друзів, сидячи за столом, ріжете ляща, якого зловили власноруч і над приготуванням якого так довго працювали.

Ви з захватом розповідаєте як він «клюнув», до найдрібніших подробиць викладаєте процес підсічки і вивудження його, ви з трепетом згадуєте кожен його сплеск, кожен ривок і вас переповнюють почуття радості і захоплення від побаченого, пережитого і розказаного вами.

А головне, що, спробувавши його жирне солодке м’ясо, ви надовго запам’ятаєте цей смак. І напевно, ще не раз захочеться побалувати близьких вам людей, ну і, звичайно ж, себе неперевершеним смаком в’яленого ляща.

Залишити коментар