random header image

Як приготувати окуня в сметані

Окунь в сметані є чудовою поживною стравою, приготувати яку не є складо. Воно не тільки смачно, але й корисно. Відзначимо, що лов цієї породи риб приваблює чимало любителів. Тому якщо ви вмієте відрізняти штукатурну сітку від риболовної мережі, то ми радимо і вам відправлятися на «полювання».

Перший рецепт, на який нам хочеться звернути вашу увагу – «Окуні у сметані з помідорами». Вам знадобиться півкіло рибного філе, одна цибулина, триста грам помідорів, двісті грам сметани і трохи жиру. Підготуйте і наріжте рибу на порційні шматки, посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні. Викладіть шматки на розігріту глибоку сковорідку, змащену жиром, і трохи підрум’яньте їх з обох сторін.

Після цього сильно зменшіть нагрів і закрийте сковороду кришкою. Обсмажте нарізану ріпчасту цибулю, викладіть його зверху на рибу, туди ж додайте помідори, також нарізані кружальцями. Почекайте десять хвилин і покладіть сметану, прокип’ятіть і подавайте до столу. Не забудьте посипати кропом чи петрушкою. Як гарнір до окуню в сметані, приготовленого таким чином, ми рекомендуємо вам відварну картоплю.

Також окуня в сметані можна приготувати таким чином. Вам буде потрібно кілограм риби, дві-три цибулини, трохи борошна й дві склянки сметани. Добре очистіть рибу, посоліть і запаніруйте в борошні, покладіть разом з кільцями цибулі на розігріту сковороду, змащену маслом. Кожен шматок трохи обсмажте з двох боків до золотистої скоринки, і перекладіть в емальовану сковорідку. Обмажте сметаною, поставте в духовку і, після того, як окунь у сметані підрум’яниться, облийте ще раз сметаною. Знову поставте в духовку, нещільно прикрийте кришкою на п’ять хвилин. Подається страва, приготована таким чином, прямо в сковороді, гарячим.

Як відмінний доповнення до риби можуть виступати різні овочі і приправи. Не бійтеся експериментувати на кухні, і тоді окунь у сметані, приготовлений на вашу індивідуальним рецептом, неодмінно стане улюбленою стравою всієї родини.

Залишити коментар