random header image

Як правильно ловити раків?

Виїжджаючи на риболовлю, справжній рибалка бере з собою снасті на всі можливі випадки, які можуть статися. Особливо якщо рибалка може затягнутися на кілька днів. Однак навіть ті, хто вважає, що знає все про рибалку, може не знати деяких нюансів у такій справі як ловля рака

Почнемо з того, що раки живуть в екологічно чистих водоймах. Поширена думка, що раки можуть водитися тільки в проточній воді, але це не зовсім так. Цей делікатес може жити і в старицях річок, які лише в повінь з’єднуються з основним руслом річки. Такого оновлення води у водоймі цілком достатньо, звичайно за умови, що в нього не зливаються стічні води підприємств і не впадають річки з нечистотами з найближчих сіл. 

Харчуються раки дрібною рибою, не гребують падлом і пуголовками. Залежно від дна водойми – мулисте воно чи кам’янисте, вони риють собі нори в мулі або живуть під камінням. Від того, яке дно в місцях проживання рака залежить і методика його лову. Як зрозуміти де мешкає рак? Та на дотик – якщо, походивши під крутим обривом річки або озера, ви намацаєте западинки в області переходу дна в схил обриву, можете бути впевнені, що це ракові нори. Якщо дно мулисте просто, то лов раків може бути вдалим чи взагалі порожнім заняттям з вірогідністю 50 на 50.

Тепер трохи про снасті для лову рака. Перший мій досвід лову раків був практично випадковим. Ми приїхали на Дністер ловити лина. Як відомо, він водиться в мулистих водоймах і часто просто в цьому мулі і живе. Тому для його лову ми використовували волок – сітку, натягнуту між двома жердинами. При такому лові двоє людей тримають в розтяжку сітку і скребуть нею по дну. Після виходу на берег виявилося, що серед вийнятого мулу риби практично не було, зате в сітці копошилися раки! Їх було так багато, що ми забули про лина і почали ходити взад вперед по водоймі, збираючи раків в усі наявні у нас ємкості. Надалі ми неодноразово ловили раків.

Другий спосіб ловити раків – просто руками. Це хороший спосіб, працює в річках-переплюйках з кам’янистим дном, де води не більше ніж по коліно. Для цього ви просто заходите в воду і суєте під камінь руку. Якщо там вам пощастить натрапити на рака, ви це відчуєте. Для такого лову потрібно дві умови: перше, не боятися, що рак схопить вас за палець (це, до речі, дуже ймовірно, але на відміну від краба, рак притискає не так сильно) і друге – мати досить хорошу реакцією, щоб схопити здобич. Адже рак у воді досить таки моторний і завдяки своєму хвосту, може пересуватися цілком жваво.

Для лову раків також можуть бути використані спеціальні снасті. До них відносяться раколовки, які представляють собою щось на зразок верші, в дальньому кінці якої розташовується наживка: м’ясо чи риба, бажано трохи з душком. Ще одна стандартна снасть це натягнута на прямокутний каркас сітка з малим очком. У центр такого пристосування також кладеться наживка.

Тепер поговоримо про те, як правильно готувати раків. Треба відразу попередити, що раки повинні бути живими. Якщо рак здох, то велика ймовірність, що він уже почав гаснути і на його м’ясі можуть вже знаходитися шкідливі бактерії.

Для приготування раків поставте на вогонь велику каструлю з водою, посоліть її, трохи солоніше, ніж для варіння макаронів. Киньте у відвар, гвоздики, перцю, лавровий лист. Можете додати яких-небудь ще прянощів, які вам до смаку. Коли вода закипить, кидайте туди раків, попередньо помивши у холодній чистій воді.

Всі знають вираження *червоний як рак*. Саме такий колір сигналізує про те, що рак зварився. Однак не поспішайте витягати його з бульйону, дайте їм поваритися ще кілька хвилин. У цьому випадку раки просочаться ароматом прянощів присутніх в розсолі.

Після того як ви дістанете раків з каструлі не поспішайте відкривати пиво. Спочатку приправте зеленню страву з раками, наріжте свіжих помідорів, поставте різні м’ясні соуси на стіл – все це не тільки дасть вам можливість відчути себе гурманом, але й насолодитисяиться найніжнішим м’ясом цієї делікатесної страви.

До речі, для тих, хто жодного разу не їв раків, розповім, що у рака їстівне практично все: клешні і лапки, спинка і хвіст. Невелика порада, коли відламаєте хвіст, то розділіть його на дві частини по довжині. Це дозволить витягти з м’яса, що проходить через хвіст пряму кишку – ви ж здогадуєтеся, що в ній і напевно не бажаєте це їсти.

Не захоплюйтеся сильно пивом, воно може просто служити напоєм, для змочування горла, так як раки все ж потребують будь-якого запивання. Велика кількість даного напою лише заб’є ваш шлунок і відіб’є чудовий смак. В результаті, коли вас будуть питати про смак раків, ви зможете лише згадати, що вони були схожі на креветок.

Залишити коментар